• Céline

Berloumi frietjes met tzatziki

Vandaag maken we frietjes van berloumi, die heerlijk zijn als borrelhapje. Super easy en nét even wat origineler dan een kaasstengel, toch? Deze frietjes zijn heerlijk metza’atar, tzatziki en granaatappelpitjes.


Berloumi is een Belgische grillkaas van het type Halloumi. Berloumi heeft een unieke smaak die niet te vergelijken is met andere kazen. Gebakken of gegrild heeft hij een hartig, warm en rijk aroma. Maar het is vooral de textuur die de kaas uitzonderlijk maakt. Hij smelt niet zoals andere kazen en heeft een eerder stug, vlezig en veerkrachtig mondgevoel. Een smaaksensatie die al snel geaprecieerd wordt!


Za’atar is een kruidenmengsel uit het Midden-Oosten dat perfect samengaat met de zoute smaak van de berloumi.


Je kunt deze berloumifrietjes trouwens bakken in een pan met een laagje olie, maar ook frituren in een friteuse. Wat je makkelijker vindt! Laten we gauw beginnen.




Ingrediënten


  • 225 g berloumi

  • 2 el tarwebloem

  • 2 tl za'atar

  • 1 kwart komkommer

  • 1 teentje knoflook

  • 1 pluk verse bladpeterselie

  • 100 g Griekse yoghurt

  • 50 g granaatappelpitjes

  • olie, peper, zout


Bereiding


  1. Snijd de berloumi in plakken van ongeveer een halve centimeter en snijd die vervolgens in frietjes van een halve centimeter.

  2. Meng de bloem met de za'atar en rol de frietjes er doorheen, zodat ze aan alle kanten bedekt zijn met het mengsel.

  3. Verhit in een pan een bodempje olie. Leg de frietjes in de pan en bak ze rondom totdat ze mooi goudbruin zijn.

  4. Rasp ondertussen de komkommer, pers het knoflookteentje en snijd de peterselie fijn.

  5. Meng de Griekse yoghurt met de komkommer, de knoflook en een snuf peper en zout. Verdeel hier de granaatappelpitjes en de peterselie overheen.

  6. Laat de frietjes even uitlekken op een keukenpapiertje en serveer ze daarna met de tzatziki.


En was het lekker? We horen het graag van je!

Food and Passion BVBA 

Uilenstraat 181 a

9100 Sint-Niklaas

Tel. Carla: 0492 60 01 26

Tel. Luc: 0496 55 88 66

info@foodandpassion.be

BE 0811.643.045

Privacy

Algemene voorwaarden

  • LinkedIn - White Circle
  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon